Birsen ERARSLAN
1. Ertuğrul Gazi Osmanlı Mutfağı yemek yarışması bugün Söğüt'te başladı. Geleneksel Osmanlı mutfağı ve eşsiz Türk yemeklerinin yarıştığı yarışmaya ilgi yoğun oldu. Ülkenin dört bir yanından katılımcılar Söğüt’e gelerek hünerlerini sergiliyor. Siyasi ve bürokratların ortak hedefiyse organizasyonu kısa süre içerisinde uluslararası boyuta taşımak.
Söğüt’ün ve Bilecik’in tanıtımında önemli rol üstlenen organizasyonla ilgili gazetemize değerlendirmelerde bulunan Vali Ahmet Hamdi Nayir, Söğüt’te güzel bir başlangıcın yaşandığını dile getirdi. Yarışmanın ilerleyen yıllarda uluslararası boyuta taşınması için çalışmaların olduğunu anlatan Vali Nayir, şöyle konuştu:
‘GÜZEL BİR BAŞLANGIÇ’
“ Güzel bir başlangıç. Hem kültürümüzün önemli bir parçası olan mutfak kültürümüzü tanıtmak hem işin içerisine Osmanlıyı koymak hem de Söğütte yapmak üçü bir araya gelince çok güzel bir program olacak diye düşünüyoruz. Yarışmacı arkadaşları da çok heyecanlı ve de şevkli gördük. Temennimiz şu ki bu yarışma sonucunda gelecek yıllarda Osmanlının hakim olduğu bütün coğrafya ki bugün o topraklar üzerinde 64 ülke var. 64 ülkenin de temsilcileri çağırılsa ve Osmanlı mutfağından sizlere neler kaldı diye sorulsa zannediyorum çok daha güzel bir çalışma olacak. Burada görmüş olduğum, Kaymakamlığımız ve Belediyemiz olaya bir Uluslararası boyut getirmeye çalışıyorlar. Uluslararası boyutta da çok büyük bir fayda olacak. Osmanlının elinin değdiği topraklarda mutlaka Osmanlı’dan kalan bir mutfak kültürü vardır. Onu burada yaşatacaklar diye düşünüyoruz. Herkese teşekkür ediyorum. Sizlere de buraya gelip takip ettiğiniz için teşekkür ediyorum” dedi.
‘BUGÜN BİR BAŞLANGIÇ OLACAK’
MHP Bilecik Milletvekili Bahattin Şeker’de Vali Nayir gibi gazetemizin yarışmaya gösterdiği ilgiden ötürü teşekkür etti. Yarışmanın bir başlangıç olacağına dikkat çeken Milletvekili Şeker, Türk mutfağının bozulmaya başladığına vurgu yaptı.
Şeker konuşmasına şu cümlelerle devam etti:
“ Söğüt hepimizin bildiği gibi tarihi ve Bilecik’in gururu olan bir yer. Bugün burada ilk defa, Osmanlı mutfağının tanıtımı ile ilgili çok güzel bir organizasyon yapmışlar. Başta Kaymakamımıza, Belediye Başkanımıza emeği geçen rektörümüze teşekkür ediyorum. Türkiye’de her şey bozulduğu gibi Türk mutfağının da son zamanlarda çok bozulduğunu ve diğer yabancı yemeklerin girdiğini hep beraber görüyoruz. Bugün burada bir başlangıç olacaktır. Yemek ayrı bir olay. Hepimizin masada toplandığı, sohbet ettiği ve birbirimizi görebildiğimiz güzel bir birleşme. Bu işleri yapanları kutluyorum. Önümüzde ki seneler daha geniş katılımla daha güzel olacak ve ileride de Uluslar arası olabilir. Özellikle Sakarya Gazetesine de bu güzel çalışmayı desteklediği için teşekkür ediyorum.”
‘MUTLULUĞUNU YAŞIYORUZ’
Söğüt Kaymakamı Mitat Gözen, Söğüt olarak böyle bir organizasyona ev sahipliği yapmanın mutluluğunu yaşadığını söyledi. İlki gerçekleştirilen organizasyonun ilerleyen yıllarda katılımı daha da artırarak uluslararası boyuta taşımak istediklerini dile getirdi.
Kaymakam Gözen şöyle devam etti:
“ Hem Ertuğrulgazi’nin hem Söğüt’ün hatırlanmasına vesile olmak hem geleneğimizle, tarihimizle bir köprü kurmak, pencere açabilmek amacıyla düzenlediğimiz bir organizasyon. Bu fikir şimdiye kadar neden doğmadı? sorusunu sormak lazım. Osmanlı’nın doğduğu Söğüt’te bu organizasyonların daha öncede yapılmış olması lazımdı. Söğüt Şenlikleri’ne bir ilgi, katılım var ama tanıtıcı organizasyonların şimdiye kadar çokça yapılması gerekirdi. Belki geç kalınmış ama bir eksikliği gidermek adına Söğüt’ün her daim ziyaret edilmesinin istiyoruz. Bunun için çeşitli organizasyonlar düzenlemek istiyoruz. Söğüt’e gelen misafirlerimize kültürümüzü anlatıyoruz ama bu tür etkinlikler insanımıza tarihe dokunma imkanı da veriyor. Saray mutfağında pişmiş yemekleri görmek, tatmak, tarihle olan bağlılığımızı artırır kanaatindeyim. Hem göze, hem tatma hissine hitap ediyoruz. Sizlere de ilginizden dolayı çok teşekkür ediyoruz. İleride uluslararası boyuta taşıyarak yarışmaları devam ettirmek istiyoruz.”
‘AMACIMIZ ULUSLARASI BOYUTA TAŞIMAK’
Söğüt Belediye Başkanı Halil Aydoğdu, hedeflerinin bu organizasyonu uluslararası boyuta taşımak olduğunu yineledi. İlki düzenlenen yarışmanın önümüzdeki yıl uluslararası bir platformda gerçeklemesini istediğini belirten Aydoğdu şu ifadeleri kullandı:
“ Osmanlı yemek kültürü tanıtmak, bu kültürün ölmesine izin vermemek ve bu yarışmayı da dedem Ertuğrul Gazi’nin mekanında, Devlet-i Ali Osmaniye’nin kök salıp filizlendiği Uluçınar’ın, üç kıtaya yayılmak üzere kök saldığı bu topraklar da yapmak tabi ki de ayrı bir anlam taşıyor. Amacımız bunu uluslararası boyuta taşımak. Uluslararası boyuttan ziyade bütün devletlerin katıldığı bir yarışma değil, Osmanlı Devleti’nin hüküm sürdüğü topraklarda bugün kurulmuş olan devletlerin katıldığı sadece Osmanlı yemeklerini tanıtan, bir araya getiren, bütünleştiren, bir yarışma haline getirmek istiyoruz. Bugün 1.si düzenleniyoruz. İnşallah önümüzde ki yılda Uluslararası 2. Ertuğrul Gazi Osmanlı Mutfağı yemekleri yarışmasını yaparız.”
‘DÜNYA’YA TANITILMASI İÇİN İYİ BİR BAŞLANGIÇ’
Yarışmayla ilgili değerlendirmelerde bulunan Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Azmi Özcan ise gerçekleşen organizasyonun önemine dikkat çekti. Rektör Özcan, Türk yemek kültürünün Dünya’ya tanıtılması için güzel bir organizasyonun yapıldığını belirtti. Özcan sözlerine şöyle son verdi:
“ Üniversitemiz birkaç sene önce akademik boyutta bir sempozyum düzenlemişti. Kaymakamlığımız ve Belediye Başkanımız Aşçılar ve Pastacılar Federasyonu ile birlikte şimdi pratik uygulamasını yapıyor. Dolayısıyla da yemek sadece bir yiyecek değil, kültürdür. Bizim kimliğimizle alakalı bu yarışmanın, tarihin başladığı bu mekanda olması oldukça önemli. Bu yüzden hem Kaymakamlığımızı hem de Belediye Başkanımızı tebrik ediyoruz. Ümit ederim bu yarışma uluslararası boyutuyla bize ait olan değerlerin Dünya’ya tanıtılması için iyi bir başlangıç olur. Bütün yarışmacılara da başarılar diliyoruz.”