Kurbanlık hayvanı seçiminde, öncelikle dini olarak hayvanın yaşı ile Kurban olmaya engel durumların olmamasına dikkat etmek gerekir.

Genellikle sığır cinsi ile koyun ve keçi cinsi tercih edildiği için bunların ayrı ayrı yaş durumları ve bunun tesbiti önem arzetmektedir.

Sığır cinsi erkek veya dişi hayvan, 2 yaşını doldurmuş olması gerekir. Bunu hayvan pasaportundan tesbiti mümkünse de maalesef düzenli tutulamadığı ve de bu durumun istismar edildiğinden dolayı güven problemi yaşanmaktadır.

Sığır cinsi hayvanlar 18-20 aylıkken alt çenede bulunan 8 adet kesicilerden en ortadaki 2 diş düşmeye başlar, 24 aylık yani 2 yaşında ise kalıcı dişleri çıkmış olur. Bu olaya halk arasında kapak açma veya kapak atma denir. Bu diş değişimi, her yıl 5 yaş dolana kadar devam eder.

Bu diş değişimine dikkat etmeli, çünkü bazı uyanıklar hayvanın dişlerini kerpeten vs ile sökebilmekte ki bu olaya bilir kişi olarak maalesef rastladım.

Bu nedenlerden dolayı, kurbanlık sığırımızı alırken bu işlerden anlayan ehil kişilerden yardım almalı, sadece fiatı kilosu vs üzerinde durmamalıyız.

Ayrıca hayvanın hasta, zayıf bir veya iki gözü kör, bir veya iki boynuzu kırık, memesi kuyruğu, kulakları gibi yerleri kesik olmamalıdır.

Hayvan kesim yerine toparlayarak gitmemeli, dişilerin gebe olmamalıdır.

Dişi hayvan kesilecekse ki bu hayvan sayısının artırılması açısından istenmemektedir, gebelik kontrolü yaptırılmalıdır.

Koyun ve keçilerin dişe göre yaş tayini de aynı şekilde yapılır, sığırdan farkı ise kalıcı ilk dişleri 1 yaşında çıkmış olur. Bu değişim her yıl devam ederek 5 yaşında tamamlanır.

Koyun cinsinde, keçiden farklı olarak 6 aylıktan büyük ama anne babası cüssesinde ki hayvan kurban edilebilir.